|
|
Болгарская окрошка
1-й вариант. Этот вид окрошки готовится не с квасом, а с простоквашей. Взбить 0,5 л простокваши, добавить 1 ст. ложку растительного масла, немного уксуса (по желанию), соль, 4-5 зубчиков толченого чеснока, 2-3 размельченных ядер грецких орехов, 300 г мелко нарезанного салата. Разбавить смесь 1 ст. ложкой холодной воды. Разлить по тарелкам, посыпать измельченным укропом.
2-й вариант. 1 свежий огурец, 0,5 л кислого молока или кефира (можно взять и жирный творог), 7-8 долек чеснока, 1 ст. ложка подсолнечного масла, 10-12 грецких орехов, пучок укропа, 1 ч. ложка соли, 1 ч. ложка уксуса.
|
|