|
|
Картофель с грибами и яблоками
5 картофелин, 1 ст. ложка замоченных и мелко нарубленных сухих грибов, 2 стакана воды, 2 ст. ложки растительного масла, 1 яблоко, соль по вкусу.
Сухие грибы промыть, залить холодной водой так, чтобы они были покрыты жидкостью, и замачивать 30-40 минут. Затем их осторожно вынуть, чтобы песок или различные включения остались на дне. Воду, в которой замачивали грибы, отфильтровать через несколько слоев марли, а сами грибы мелко нарубить. Картофель очистить, нарезать кубиками, залить профильтрованной водой, в которой замачивали грибы, добавить горячей воды, соль и грибы. Варить 5-7 минут, после чего настаивать с закрытой крышкой без нагревания 15-20 минут.
Картофель с грибами подавать в посуде, где они варились, добавить растительное масло, мелко рубленное яблоко с кожицей без семенной коробки. Уже на столе картофель выложить в тарелки и полить полученной приправой.
|
|