|
|
Куриные грудки в гранатовом соусе
Куриные грудки филе (4 шт.) надрезать вдоль (кусочки филе станут похожими на тонкие отбивные). Филе посолить и попер-, чить по вкусу, положить на них по ломтику ветчины (30 г), смазанному горчицей, по 1 ст. л. консервированной спаржи и по 50 г отваренного шпината. Кусочки свернуть в рулеты, перевязать их ниткой, обжарить на сливочном масле (3 ст. л.) с каждой стороны до полуготовности. Поместить их в кастрюлю с 250 мл куриного бульона (можно из кубика) и томить на слабом огне в течение 30 минут, переворачивая. Затем рулеты выложить на блюдо и закрыть их фольгой. В кастрюлю с бульоном добавить 150 г сливок, 2 ст. л. тертого сыра, зернышки половинки граната, соль и перец по вкусу. Прогреть соус, помешивая, в течение 5 минут. Рулеты залить соусом и подать с картофельным пюре.
|
|