Домоводство : Советуем приготовить
МорсыМорсы готовят из свежих ягод и плодов. Предварительно из них отжимают сок, который затем соединяют с отваром, полученным после варки мезги. Подают морсы охлажденными. Можно их подавать с пищевым льдом, который кладут в напиток или подают отдельно.Морс апельсиновый. На 1 порцию: 1 апельсин (35-30 г), 15 г сахара, 200 мл воды. Апельсин очистить, разделить на дольки, разрезать их на небольшие кусочки и отжать сок. Выжимки и часть апельсиновой цедры залить горячей водой и прокипятить в течение 10 минут. Затем процедить и добавить сахар, перемешать, охладить и подать. Морс вишневый. На 1 порцию: 30 г вишни, 20 г сахара, 200 мл воды. Вишни вымыть, очистить от косточек, размять и из полученной массы отжать сок. Мезгу залить горячей водой, поставить на огонь, прокипятить 10 минут и процедить. Полученный отвар смешать с соком, добавить сахар и перемешать. Подавать хорошо охлажденным. Морс клюквенный. На 1 порцию: 25 г клюквы, 20 г сахара, 200 мл воды. Клюкву размять и отжать сок. Мезгу залить горячей водой и прокипятить 5 минут, затем остудить, смешать с соком и сахаром. Вместо сахара можно использовать мед (20 г). |
|