|
|
Окрошка весенняя
200 г отварного мяса, 100 г отваренной «в мундире» картошки, 100 г лука-порея, небольшой соленый огурец, зелень петрушки и сельдерея, 1 стакан сметаны, 3 стакана кислого яблочного сока.
Мясо нарезать кубиками, равно как и картошку, лук-порей мелко нашинковать вместе с зеленью, соленый огурец натереть на крупной овощной терке и отжать рассол. Сметану развести на яблочном соке. Если смесь окажется густой, можно добавить чуточку зоды, если чересчур кислой, то сахара. И в любом случае щепотку соли. Зелень с мясом положить в тарелки и залить смесью сметаны и яблочного сока.
|
|