|
|
Рагу из индейки в сливочном йогурте
500 г филе индюшачьих грудок разрезать на небольшие кусочки и обжарить их на сливочном масле с каждой стороны, после чего добавить к ним нарезанную кубиками луковицу. Обжаривать вместе в течение 5 минут, помешивая.
1 кг свежих очищенных от кожуры огурцов разрезать продольно каждый, ложкой удалить из них семечки, затем нарезать кубиками и добавить их в сковороду с мясом. Содержимое сковороды посыпать 1 ч. л. муки, щепоткой порошка карри, перемешать, залить 250 мл куриного бульона. Довести смесь до кипения и прогреть ее в течение 10 минут, помешивая. Затем добавить в смесь 1 ч. л. каперсов (по желанию), соль и перец по вкусу, 3 ст. л. йогурта. Все прогреть в течение 5 минут, не доводя рагу до кипения. Готовое рагу украсить 1 ст. л. измельченного укропа.
|
|