Домоводство : Советуем приготовить
|
Соление19.02.06 Соление томатовДля засолки используют здоровые свежие плоды диаметром не менее 3 см. Лучшие для засола сорта с плодами среднего размера, массой 70-90 г. Плоды моют, удаляют плодоножки и плотно укладывают в пропаренн... 19.02.06 Соление патиссонов Патиссоны засаливают примерно так же, как и огурцы. Пряной зелени берут до 5% от массы патиссонов. Основная пря-новкусовая приправа — укроп в фазе цветения. Молодые плоды патиссонов диаметром 4-6 с... 19.02.06 Соление огурцов Отобранные по размерам огурцы — моют и ополаскивают в чистой воде. Рассол готовят из расчета: на 1 л воды — соли 60-70 г для мелких огурцов, 80-90 г для средних и крупных. Для улучшения вкуса и аромат... 19.02.06 Квашение капусты Для квашения используют белокочанную капусту. Кочаны моют, разрезают на части, удаляют кочерыгу и шинкуют ножом. Для улучшения вкуса в капусту добавляют морковь, наструганную на крупной терке, клюкву ... 19.02.06 Засолка грибов Для холодной засолки берут рыжики, фузди, волнушки, сыроежки. Грибы надо положить в воду на 5-6 часов, а рыжики только промыть. Подготовленные грибы уложить рядами в тару и пересыпать солью. На 1 кг ф... |
|